SELEZIONE E DISTRIBUZIONE DI PRODOTTI ITALIANI PER LA RISTORAZIONE E HOTELLERIE
ARROSTO DI FESA DI
TACCHINO COTTO
Sottovuoto 2.3 kg c.a.
ARROSTO DI TACCHINO
Sottovuoto 2.2 kg c.a
BACON
cotto ed aromatizzato
Sottovuoto 2.6 kg c.a.
BRESAOLA ARTIGIANALE
EAT VOILA®
Sottovuoto 2.5 kg c.a.
BRESAOLA PUNTA D’ANCA
EAT VOILA®
Intera sotto vuoto 3.2 kg c.a.
Metà sottovuoto 1.5 kg c.a.
CAPOCOLLO 2 kg c.a.
COPPA PARMA I.G.P
Sottovuoto 1.8 kg c.a.
CULATELLO DI "ZIBELLO" DOP
Pronto taglio sottovuoto
1.5 kg c.a
CULATELLO TRADIZIONALE
Pronto taglio
sottovuoto 4 kg c.a.
GUANCIA PEPATA
1.5 kg c.a.
LARDO DI "COLONNATA"
RISERVA I.G.P 1.8 kg
LARDO PANCETTATO
Sottovuoto 1.8 kg - 2.8 kg c.a.
LOMBO STAGIONATO
2.6 kg - 3.2 kg c.a.
MORTADELLA
- "FAVOLA" INTERA O MEZZA 12 Kg/4.5 Kg
- BOLOGNA I.G.P 7 Kg
- TARTUFO mezza sottovuoto 2.5 Kg
- Mortadelline 1/2 sottovuoto 500 g
NDJUA "SPILINGA"
400 g c.a.
PANCETTA ARROTOLATA
3 kg - 3.5 kg c.a.
PANCETTA TESA AFFUMICATA
2.5 kg c.a.
PORCHETTA AL FORNO
Sottovuoto 5 kg c.a.
PROSCIUTTO COTTO
- NAZIONALE INTERO 8 Kg
- ALTA QUALITÀ INTERO 8 Kg
- TARTUFO 1/2 4 Kg
con aggiunta di pezzi interi di tartufo visibili al taglio
Disponibili anche in vaschetta in ATM 100 g
PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA
- S.ILARIO (PIATTO) 15/30 MESI (ADDOBBO) 16/18 MESI
PROSCIUTTO CRUDO
- SAN DANIELE (PIATTO) 15 MESI (ADDOBBO) 18/20 MESI
7.5 Kg c.a.
CON OSSO RISERVA 18/20 MESI 11 Kg
Disponibili anche in vaschetta ATM 100 g
SALAME "GABBIANELLA" 1.15 mt
STAGIONATURA: MINIMO 3 MESI
3 kg esclusa plancia legno
SALAME "CONTADINO"
3.5 kg c.a.
SALAME "FELINO" IGP
900 g c.a.
SALAME "FINOCCHIONA" I.G.P
CON SPEZIE E AROMI:
finocchio selvatico, pepe, aglio.
1/2 sottovuoto 1.5 Kg
SALAME "FIOCCO"
CON SPEZIE E AROMI:
aromi naturali macerati in vino rosso.
3.8 kg c.a.
SALAME "MILANO"
CON SPEZIE E AROMI:
con pepe nero spezzato.
3.4 kg c.a.
SALAMI "BOCCONCINI"
CON SPEZIE E AROMI:
vino e pepe bianco macinato
30 g
SALAMI
- TOSCANO
- VINO CHIANTI
- TARTUFO
- CINGHIALE
- CINTA SENESE
250 g
SALAME SPIANATA CALABRESE
CON SPEZIE E AROMI:
sale e peperoncino frantumato.
2.2 kg - 2.4 kg
SPECK
- I.G.P 2.5 Kg c.a.
- CON FESA Sottovuoto 6 kg c.a
Vaschetta ATM 100 g
VESUVIO TIPO NAPOLI
SPEZIE ED AROMI: vino bianco Corvo, pepe in grani.
Sotto vuoto 800 g
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