CAPPERI LIOFILIZZATI
Formato: 6 g (peso soggetto a variazioni)
L’eleganza croccante del cappero
Capperi liofilizzati dal profumo intenso e dalla consistenza straordinariamente friabile, creati per aggiungere un tocco sofisticato e sorprendente a ogni piatto. Perfetti per aperitivi di altissimo livello, regalano croccantezza, sapidità e carattere alle creazioni gourmet senza appesantirle. Ideali come garnish elegante su finger food, tartare, vellutate e amuse-bouche, esaltano con stile anche primi piatti e antipasti. Un ingrediente raffinato che unisce innovazione e tradizione mediterranea.
Ingredienti: 100% capperi origine Italia liofilizzati (sale).
CAPPERI CROCCANTI
Formato: 30 g
Capperi croccanti
Realizzati con un unico calibro selezionato, per garantire consistenza uniforme e un aspetto impeccabile, questi capperi vengono dissalati ed essiccati prima al sole e poi in disidratatore. Nasce così un prodotto dalla croccantezza sorprendente, capace di stupire anche i palati più esigenti. Ideali per guarnire piatti di pesce, carne e pasta, sono perfetti anche come snack originale durante l’aperitivo. Un ingrediente divertente, innovativo e 100% naturale, che rivoluziona il modo di usare il cappero in cucina.
Ingredienti: 100% capperi essiccati (sale).
FOGLIE DI CAPPERO IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Formato: 100 g
Foglie accuratamente selezionate della pianta del cappero, dalla consistenza soda e croccante e dal gusto equilibrato tra sapidità e una piacevole nota acidula. Belle da vedere nel piatto e sorprendenti da gustare, aggiungono eleganza e originalità a ogni preparazione. Perfette per condire e guarnire piatti di pesce, carne e verdure, sia cotte che crude. Straordinarie anche fritte in pastella, diventano un aperitivo creativo o un antipasto gourmet che conquista al primo assaggio.
Ingredienti: 59% olio extravergine d'oliva, 41% foglie di cappero origine Italia (vendita,aceto di vino bianco* (contiene * SOLFITI).
GRANELLA DI CUCUNCI
Formato: 40 g
La croccantezza unica del frutto di cappero
Ottenuta dai frutti più grandi della pianta del cappero, questa polvere nasce da un processo accurato di dissalatura, essiccazione, sbriciolatura e setacciatura. Il risultato è un prodotto croccante e aromatico, composto dai semi e da parte della polpa naturale, capace di regalare un gusto intenso e persistente. Perfetta per aggiungere consistenza e carattere alle tue ricette, esalta piatti a base di capesante, crudità di pesce, insalate fresche, risotti e paste gourmet. Un ingrediente raffinato e sorprendente, che porta in tavola tutta l’essenza del Mediterraneo.
Ingredienti: 100% frutti di cappero essiccati, origine Italia (sale).
POLVERE DI CAPPERI
Formato: 50 g
Il tocco invisibile che fa la differenza
Da capperi di grosso calibro, naturalmente profumati, nasce una polvere aromatica ottenuta attraverso un accurato processo di dissalatura, essiccazione al sole e in disidratatore, seguita da una fine frullatura e setacciatura. Il risultato è un insaporitore “ magico ”: c’è ma non si vede, eppure dona carattere inconfondibile a ogni piatto. Perfetta per esaltare pesce, carne, insalate, zuppe e risotti, aggiunge profondità di gusto e raffinatezza con un tocco discreto ma efficace. Un ingrediente segreto che porta in tavola l’essenza autentica del Mediterraneo.
Ingredienti: 100% capperi essiccati (origine Italia, sale).
SALE DI CAPPERO
Formato: 100 g
Il sale marino che profuma di cappero
Un condimento unico, ottenuto dal processo naturale di fermentazione del cappero, senza capperi interi al suo interno. Durante la maturazione, i capperi rilasciano la loro acqua di vegetazione che viene assorbita dal sale marino, arricchendolo di profumo e gusto intensi. Quello che un tempo era considerato uno scarto di lavorazione è oggi una prelibatezza rara e preziosa: un sale aromatico ideale da usare a crudo su insalate, piatti di carne o pesce e formaggi freschi. Un tocco semplice ma ricercato, che dona carattere mediterraneo a ogni preparazione. (Può contenere piccoli frammenti di capperi).
Ingredienti: 100% sale marino (origine Italia).
FOGLIE DI CAPPERO CROCCANTI
Formato: Peso variabile
Foglie di cappero essiccate
Foglie di cappero accuratamente selezionate e sottoposte a essiccazione naturale, per conservarne intatti aroma e croccantezza. Dal gusto sapido e aromatico, sono un ingrediente inusuale e scenografico, capace di sorprendere sia nel gusto che nella presentazione. Perfette per guarnire, condire e decorare, esaltano piatti a base di pesce o carne e regalano un tocco originale a zuppe e consommé, aggiungendo croccantezza e un’eleganza visiva unica. Belle da vedere, buone da gustare: un ingrediente che porta in tavola tutto il carattere autentico del Mediterraneo.
Ingredienti: 100% foglie di cappero essiccate, origine Italia (sale).
OLIVE LECCINO AL TARTUFO
Formato: 280 g
Pregiate olive nere Leccino denocciolate, aromatizzate con tartufo bianco e conservate in raffinato olio extravergine di oliva. Un incontro di sapori intensi e avvolgenti che racchiude tutta l’eleganza della tradizione mediterranea.
Perfette per aperitivi e antipasti con formaggi stagionati o salumi, arricchiscono piatti mediterranei e ricette a base di patate con un profumo unico e inconfondibile.
Ingredienti: olive nere Leccino denocciolate 65%, olio extravergine di oliva 33%, aroma naturale di tartufo bianco 1%, aglio, sale. Correttore di acidità: acido citrico, acido lattico.
MIX DI OLIVE IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Formato: 280 g
Un incontro di sapori autentici: olive nere e verdi selezionate, immerse in pregiato olio extravergine di oliva che ne esalta gusto e consistenza. Perfette per accompagnare l’aperitivo, arricchire antipasti di carne o di pesce e donare un tocco mediterraneo a ogni ricetta. Un classico intramontabile da condividere in ogni occasione.
Ingredienti: olive miste in proporzione variabile 72% (Leccino, Olive nere secche, Nocellara denocciolate, Leccino denocciolate), olio extravergine di oliva 26%, peperoncino, aglio, sale. Correttore di acidità: acido citrico, acido lattico.
OLIVE VERDI DI NOCELLARA
Formato: 280 g
Dolci e croccanti, le olive verdi Nocellara conservano tutta la loro freschezza grazie alla lavorazione tradizionale in salamoia. La polpa soda e il sapore delicato le rendono un grande classico della tradizione italiana. Ideali per aperitivi e insalate, perfette su taglieri con formaggi e salumi o come ingrediente nel celebre Martini, sono semplici ma sempre irresistibili.
Ingredienti: olive verdi Nocellara 65%, acqua, sale.
OLIVE TAGGIASCHE IN SALAMOIA
Peso netto: 330 g / Peso sgocciolato: 200 g Peso netto: 1100 g / Peso sgocciolato: 650 g
Piccole, carnose e sorprendenti, racchiudono un sapore dolce e delicato con il tipico accenno amarognolo che le rende uniche e inconfondibili. Una vera esplosione di gusto mediterraneo. Versatili e raffinate, sono perfette in cucina per arricchire ricette tradizionali e gourmet, ma irresistibili anche da sole, accompagnate da un calice di vino per un aperitivo autentico.
Ingredienti: olive taggiasche, acqua, sale.
Origine materie prime: olivo: (Liguria – prov. di Imperia) - olio: Italia
OLIVE TAGGIASCHE DENOCCIOLATE IN OLIO EVO
Formato: 200 g - 900 g
Una delle specialità più pregiate della Riviera Ligure. Raccolte a piena maturazione, le olive Taggiasche vengono lavorate con cura e custodite in pregiato olio extravergine di oliva, che ne preserva consistenza, gusto e aromi caratteristici. Tenere, ricche e armoniose, sprigionano tutte le sfumature tipiche di questa varietà unica.
Ingredienti: olive taggiasche in salamoia denocciolate, olio extravergine di oliva
Origine materie prime: olive: (Liguria – prov. di Imperia) - olio: Italia.
